Caso Design DryAged Master 63: Frigo Frollatore Professionale da 63L in Acciaio Inox
Il Caso Design DryAged Master 63 è l’armadio di stagionatura a compressore definitivo per chi desidera ottenere carni tenere e sapori intensi direttamente a casa propria.
Grazie a una gestione millimetrica di temperatura e umidità, questo frigo trasforma tagli pregiati in bistecche dry-aged di livello stellato, eliminando i rischi di proliferazione batterica.
Progettato con materiali di alta qualità e tecnologia tedesca, il DryAged Master 63 offre un controllo di precisione della temperatura, regolabile elettronicamente da 2 a 14 °C (a passi di 1 °C) e umidità variabile dal 50 all’85%.
Inoltre una sicurezza microbiologia grazie alle presenza della luce UV integrata che svolge una funzione antibatterica, garantendo un ambiente di frollatura sterile e sicuro.
Mentre il vetro isolante a tre strati con filtro UV scherma la carne dalla luce dannosa, preservandone le proprietà organolettiche e garantendo una conservazione ottimale.
Una ventola interna assicura la circolazione costante e omogenea dell’aria per una stagionatura uniforme in tutto il volume di 63 litri.
Non solo carne bovina, questo armadio di stagionatura è perfetto anche per la maturazione di formaggi e la conservazione di salumi d’eccellenza.
Il design elegante in acciaio inox si adatta a ogni cucina moderna o area degustazione professionale.
Accessori Inclusi:
– Griglie in acciaio inox per appoggiare i tagli di carne
– Un telaio con ganci in acciaio inox per appendere pezzi di carne interi
– Filtro ai carboni attivi
– Serbatoio per l’acqua per la regolazione dell’umidità interna
– Vassoio di raccolta (Drip Tray)
– Maniglia ergonomica
