Zwilling Tanrei Santoku 18 cm: il maestro dei tre tagli
Il Coltello Santoku Zwilling Tanrei 18 cm 30577-181-0 รจ lโespressione perfetta dellโequilibrio tra tradizione giapponese e innovazione tedesca, progettato per offrire precisione assoluta e versatilitร in cucina. Il Santoku, il cui nome significa โtre virtรนโ, รจ ideale per tagliare carne, pesce e verdure, rendendolo uno strumento indispensabile per ogni tipo di preparazione.
La lama da 18 cm รจ realizzata con anima in acciaio FC63, caratterizzata da unโelevata durezza (circa 63 HRC) che garantisce unโaffilatura duratura e prestazioni di taglio superiori. Il nucleo รจ rivestito da 100 strati di acciaio damascato, che conferiscono alla lama unโelegante finitura ondulata e migliorano la scorrevolezza durante il taglio.
Il profilo della lama, tipico del Santoku, รจ studiato per eseguire tagli rapidi, precisi e uniformi, facilitando tecniche come il trito fine e il taglio a fettine sottili. La forma leggermente piรน larga rispetto a un coltello tradizionale permette anche di raccogliere e trasferire gli ingredienti con praticitร .
Il manico ergonomico in Micarta di alta qualitร offre una presa sicura e confortevole anche durante utilizzi prolungati. Il perfetto bilanciamento tra lama e impugnatura riduce lโaffaticamento della mano e garantisce un controllo ottimale in ogni fase di lavorazione.
