Coltello Miyabi Rocking Santoku 5000 MCD 18 cm
Il Santoku Rocking di Miyabi rappresenta l’apice della coltelleria giapponese, ora finalmente disponibile su Kitchenoo! Questo straordinario coltello combina la versatilità del formato Santoku con l’eccellenza dei materiali e dell’artigianato di Seki City, offrendo un’esperienza di taglio senza precedenti.
Progettato per gli chef domestici e i professionisti che esigono il massimo, questo coltello multiuso è l’incarnazione dell’equilibrio perfetto tra funzionalità, durata e bellezza mozzafiato.
Affilatura Eterna e Materiali d’Élite
Il cuore pulsante di questo Santoku è la sua lama, realizzata con materiali di altissima qualità: l’anima della lama è forgiata in acciaio in polvere MC63, un materiale che consente di raggiungere una durezza eccezionale di circa 63 HRC.
Inoltre la Tecnologia CRYODUR® sottoposta a un rigoroso trattamento di tempra criogenica a -196°C, la lama acquisisce una resistenza alla corrosione e una ritenzione del filo superiori.
Il nucleo MC63 è rivestito da 101 strati di acciaio e nichel, creando un ipnotico motivo “Flower Damascus” che non solo è magnifico da vedere, ma aggiunge anche robustezza e flessibilità alla lama.
Ogni lama è affilata a mano da maestri artigiani giapponesi secondo il metodo tradizionale Honbazuke, garantendo un’affilatura simmetrica e un angolo di taglio rasoio (10° per lato).
La forma “rocking” (curva) del Santoku da 18 cm lo rende ideale per un’ampia gamma di tecniche di taglio, dal tritare fine al sminuzzare con movimento oscillante, offrendo un controllo totale.
Il manico tradizionale a forma di “D” è ricavato dal raro e pregiato legno di betulla Masur, noto per le sue venature uniche, offre una presa ergonomica che si adatta perfettamente alla mano, riducendo l’affaticamento durante l’uso prolungato.
Un perno a mosaico decorativo e un logo Miyabi in rilievo sul tappo del manico completano l’estetica sofisticata di questo capolavoro d’arte giapponese.
