L’Eccellenza Giapponese nel Taglio Seghettato: Coltello Miyabi Koya Acciaio FC61 da 23 cm
Il coltello da pane Miyabi Koya 4000 FCV2 23 cm 33976-233-0, rappresenta la fusione perfetta tra l’antica arte della forgiatura giapponese e le moderne esigenze di cucina. Progettato specificamente come coltello pane seghettato professionale, questo strumento offre prestazioni di taglio ineguagliabili per chef e appassionati di cucina.
Grazie alla sua estetica minimalista e ai materiali di altissima qualitร , รจ un pezzo essenziale per chi cerca un coltello da cucina di lusso capace di affrontare senza sforzo croste croccanti e interni soffici.
Il cuore del Miyabi Koya รจ la sua lama da 23 cm, forgiata in acciaio inossidabile FC61, un materiale noto per la sua eccezionale tenacitร e resistenza alla corrosione. La durezza di 61 gradi Rockwell (HRC) assicura che il filo seghettato rimanga affilato per un periodo prolungato, superando di gran lunga i comuni coltelli da pane.
Il processo di tempratura a ghiaccio FRIODURยฎ bidirezionale migliora ulteriormente la microstruttura dell’acciaio, rendendo la lama flessibile ma incredibilmente robusta. L’affilatura finale, eseguita a mano dai maestri artigiani di Seki secondo il metodo tradizionale Honbazuke, crea un angolo di taglio simmetrico di 12ยฐ per lato, garantendo un’incisione netta e minima resistenza.
Mentre il manico ottagonale offre un’impugnatura ergonomica che si adatta perfettamente alla mano, riducendo l’affaticamento durante l’uso prolungato, realizzato in legno di pakka chiaro, un composito di legno e resina rinforzata, igienico, resistente all’umiditร e di facile manutenzione.
Un raffinato perno a mosaico decora il manico, aggiungendo un tocco di classe distintivo che eleva questo strumento da semplice utensile a coltello da collezione.
Se cerchi il miglior coltello per pane che offra un’esperienza di taglio fluida, precisa e duratura, il Miyabi Koya 4000 FCV2 รจ la scelta giusta.
