Misono Gyuto 440 MIS-812 21 cm โ Coltello da Chef Giapponese Professionale in Acciaio Inox, Precisione e Controllo Perfetti in Cucina
Il Gyuto Misono 440 MIS-812 21cm รจ un coltello chef versatile di alta qualitร , progettato per offrire precisione, controllo e prestazioni costanti in cucina professionale e domestica. Realizzato a Seki, in Giappone, rappresenta la perfetta fusione tra tradizione artigianale giapponese e praticitร occidentale.
La lama da 21 cm รจ realizzata in acciaio inox al molibdeno (serie 440), noto per la sua ottima resistenza alla corrosione, facilitร di manutenzione e buon mantenimento del filo. Con una durezza di circa 58โ59 HRC, garantisce un equilibrio ideale tra affilatura duratura e semplicitร di riaffilatura, rendendolo un coltello affidabile anche per utilizzo quotidiano intensivo.
Il profilo Gyuto รจ estremamente versatile: perfetto per affettare carne, pesce e verdure con movimenti fluidi e precisi. La lama sottile consente tagli puliti e riduce lโattrito, migliorando la qualitร del taglio e la sensazione di controllo.
Il manico in stile occidentale, realizzato in legno rinforzato (pakkawood), offre una presa solida, ergonomica e bilanciata. Il bolster in acciaio contribuisce a migliorare stabilitร e sicurezza durante lโuso, rendendo il coltello adatto anche a lunghe sessioni di lavoro.
