Coltello Bunka Suncraft Senzo Black 16,5 cm
Coltello da cucina giapponese altamente versatile e professionale, noto per il suo design distintivo e le eccellenti prestazioni di taglio, è la scelta migliore per chi cerca un coltello multiuso con un’estetica elegante e moderna.
Il Bunka Senzo Black di Suncraft è un coltello da cucina giapponese tradizionale, simile al Santoku ma caratterizzato da una punta dritta e inclinata, che lo rende eccezionale per lavori di precisione come intagliare o tritare finemente le verdure.
Il modello Suncraft Senzo Black BD-08 combina l’artigianato giapponese di alta qualità con materiali premium, infatti grazie alla sua forma ibrida, il Bunka gestisce con facilità un’ampia gamma di compiti: affettare, tritare, sminuzzare e sfilettare carne, pesce e verdure.
La lama presenta una finitura scura e opaca che contrasta magnificamente con il motivo a onde dell’acciaio Damasco, conferendo al coltello un aspetto sofisticato e contemporaneo. Mentre la punta dritta e affilata offre un controllo eccezionale per tagli di dettaglio, mentre il bordo dritto facilita il movimento di triturazione (chop) sul tagliere.
Il manico è realizzato in legno di pakka, dalla tradizionale forma giapponese ottagonale, forma conica e si adatta comodamente al palmo della mano, offrendo una presa ergonomica e un controllo eccellente durante l’uso, particolarmente apprezzato nella cucina di precisione. Inoltre grazie al processo di resinatura, il pakkawood è altamente resistente all’acqua e all’umidità , a differenza del legno naturale, riducendo il rischio di deformazioni, crepe o assorbimento di odori.
Nonostante siano robusti, i coltelli con manico in pakkawood richiedono comunque il lavaggio a mano e l’asciugatura immediata; non sono adatti alla lavastoviglie, che potrebbe danneggiare sia la lama che il manico.
