Zwilling Tanrei Santoku 18 cm: il maestro dei tre tagli
Il Coltello Santoku Zwilling Tanrei 18 cm 30577-181-0 è l’espressione perfetta dell’equilibrio tra tradizione giapponese e innovazione tedesca, progettato per offrire precisione assoluta e versatilità in cucina. Il Santoku, il cui nome significa “tre virtù”, è ideale per tagliare carne, pesce e verdure, rendendolo uno strumento indispensabile per ogni tipo di preparazione.
La lama da 18 cm è realizzata con anima in acciaio FC63, caratterizzata da un’elevata durezza (circa 63 HRC) che garantisce un’affilatura duratura e prestazioni di taglio superiori. Il nucleo è rivestito da 100 strati di acciaio damascato, che conferiscono alla lama un’elegante finitura ondulata e migliorano la scorrevolezza durante il taglio.
Il profilo della lama, tipico del Santoku, è studiato per eseguire tagli rapidi, precisi e uniformi, facilitando tecniche come il trito fine e il taglio a fettine sottili. La forma leggermente più larga rispetto a un coltello tradizionale permette anche di raccogliere e trasferire gli ingredienti con praticità.
Il manico ergonomico in Micarta di alta qualità offre una presa sicura e confortevole anche durante utilizzi prolungati. Il perfetto bilanciamento tra lama e impugnatura riduce l’affaticamento della mano e garantisce un controllo ottimale in ogni fase di lavorazione.
