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Coltello Santoku Tojiro Basic 17 cm F-316 -23%
Disponibile

Coltello Santoku Tojiro Basic 17 cm F-316

€ 69,00 € 52,90

Coltello Santoku Tojiro Basic 17 cm Il coltello Santoku è la versione giapponese del coltelli da Chef, strumento versatile ideale per tritare verdure, carne, pesce, cipolla, aglio e vari tipi di erbe. La sua lama da 17 cm è realizzata in acciaio VG10 nel suo nucleo centrale racchiuso da due strati di acciaio inossidabile altamente rigido e resistente alla ruggine. L'impugnatura è realizzata in legno di pakka composta da strati compressi di sottile legno e resina, i quali la rendono resistente e confortevole durante il suo utilizzo. Il notevole metodo di forgiatura e il lussuoso materiale del manico ne assicurano un'aspetto minimalista straordinario oltre che una massima efficienza di taglio e resistenza alla corrosione.

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Coltello Petty Tojiro Basic 14 cm F-318 -22%
Disponibile

Coltello Petty Tojiro Basic 14 cm F-318

€ 55,00 € 42,90

Coltello Petty Tojiro Basic 14 cm Coltello da cucina semplice ma efficace, la versione giapponese di uno spelucchino a lama dritta. Il suo nome Petty significa "inferiore", ma questo coltello non lo è minimamente, infatti grazie alla forma sottile della sua lama, può essere utilizzato per sbucciare verdure e frutta o per i piccoli lavori di taglio in cucina. Lama realizzata in acciaio giapponese VG10, incorporato tra due strati di acciaio inossidabile 13-Chrome che ne garantisce un'ottima affilatura e massima resistenza alla corrosione. Il manico leggero offre una presa eccellente in mano, realizzato in legno di pakkawood, strati compressi di legno sottile e resina sintetica. Questi materiali lo rendono resistente all'umidità, molto igienico e resistenza.

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Coltello Nakiri Tojiro Basic 17 cm F-315 Nuovo -23%
Disponibile

Coltello Nakiri Tojiro Basic 17 cm F-315

€ 69,00 € 52,90

Coltello Nakiri Tojiro Basic 16,5 cm Coltello di qualità giapponese, realizzato in Giappone, perfetto per lavorare al meglio ogni tipo di verdura, grazie alla sua lama squadrata e tagliente consente tagli netti e precisi anche su ortaggi di grandi dimensioni. La sua lama è realizzata con nucleo in acciaio VG-10, un acciaio estremamente robusto e resistente, mentre il manico è in legno pakka molto leggero e maneggevole con rivetti visibili che gli donano uno stile classico ed occidentale. Nonostante la fascia di prezzo più economica l’anima in VG-10 consente un’affilatura di ottima durata perfetta per le operazioni quotidiane in cucina.

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Coltello da Chef Tojiro Basic 20 cm F-317 -23%
Disponibile

Coltello da Chef Tojiro Basic 20 cm F-317

€ 69,00 € 52,90

Coltello da Chef Tojiro Basic 20 cm Coltello da Chef costruito in Giappone, adatto a lavorare ogni tipologia di ingrediente grazie alla sua lama che si adatta perfettamente al taglio di carne, pesce, frutta o verdura, risultando estremamente versatile in ogni ambito. La lama è realizzata con nucleo in acciaio VG-10, un acciaio estremamente resistente in grado di garantire tagli netti e precisi, mentre il manico in legno pakka risulta leggero e maneggevole con rivetti visibili per uno stile più occidentale. Anche se la fascia di prezzo è più economica, l’anima in VG-10 consente un’affilatura di ottima durata perfetta per le operazioni quotidiane in cucina, perfetto per tutti i cuochi amatoriali.

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Coltello Kiritsuke Tojiro Serie Reppu 15 cm F-1360 Nuovo -16%
Disponibile

Coltello Kiritsuke Tojiro Serie Reppu 15 cm F-1360

€ 249,00 € 209,00

Coltello Kiritsuke Tojiro Serie Reppu 15 cm Questo elegante coltello Kiritsuke di Tojiro è un coltello che combina le caratteristiche del coltello Usuba e dello Yanagiba ma con affilatura simmetrica, diventando cosi utilissimo non solo nel taglio di carne, verdure, pesce e sashimi ma anche nello sminuzzare, tritare e affettare piccoli tagli con massima precisione. Lama realizzata in acciaio SG2, acciaio di alta qualità rinomato per la sua eccezionale durezza, affilatura e resistenza all'usura e alla ruggine, cosi da garantire che il coltello rimanga affilato come un rasoio più a lungo nel tempo. Il raffinato manico ottagonale in legno di Teak offre oltre una presa confortevole anche grande resistenza all’acqua e ai parassiti, inoltre è dotato di una struttura interna che conferisce stabilità e consente che la lama rimanga saldamente ancorata all’impugnatura.   La manutenzione del tuo coltello Reppu Noi di kitchenoo raccomandiamo di lavare il coltello a mano senza l’utilizzo di detersivi aggressivi, asciugando bene sia la lama che il manico prima di riporlo. É assolutamente sconsigliato il lavaggio in lavastoviglie.

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€ 209,00

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Coltello Santoku Tojiro Zen 16,5 cm FD-567 -15%
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Coltello Santoku Tojiro Zen 16,5 cm FD-567

€ 125,00 € 105,90

Coltello Santoku Tojiro Zen 16,5 cm FD-567 Il santoku è uno dei coltelli più utilizzati e iconici in cucina grazie alla sua grande versatilità, permette di tagliare carne, pesce o verdure con poco sforzo e con prestazioni eccellenti. Grazie alla forma della sua lama riesce a sfilettare, tagliare o sminuzzare qualsiasi ingrediente. Il coltello lo si può dividere in 3 parti diverse: la punta è stata progettata per consentire di realizzare tagli complessi con estrema precisione, il bordo fine si adatta ad ogni utilizzo scivolando senza sforzo sui vari ingredienti mentre il robusto tallone è il protagonista assoluto durante i tagli pesanti. Il suo eccellente nucleo è in acciaio VG-10 il quale è rivestito da 2 strati di acciaio inossidabile più morbidi che insieme formano una linea detta "shinogi" lungo l'intero bordo della lama. La linea Shinogi rappresenta il confine tra l'acciaio interno più duro e i due strati esterni di acciaio più morbido. La ghiera è in resina e funge da divisorio tra manico e lama, impugnatura elegante e raffinata dai colori naturali è realizzata in legno di magnolia giapponese. La manutenzione del tuo coltello Zen Per la manutenzione del tuo coltello giapponese consigliamo il lavaggio a mano senza uso di detersivi aggressivi, assicurarsi un'ottimale asciugatura e riporlo lontano da altri metalli per mantenere più a lungo la sua affilatura.

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€ 105,90

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Coltello Paring Tojiro Zen 13 cm FD-562 -13%
Disponibile

Coltello Paring Tojiro Zen 13 cm FD-562

€ 75,00 € 65,00

Coltello Paring Tojiro Zen 13 cm Il coltello Petty di Tojiro è un piccolo coltello da cucina multiuso adatto a tutti i lavori manuali, come sbucciare le verdure, preparare la frutta ma anche tritare le erbe, tritare la carne e persino preparare piccoli pesci. Lama altamente resistente alla ruggine e facilmente riaffilabile, caratterizzata da un nucleo centrale in acciaio VG10 e gli altri strati esterni in acciaio inossidabile più morbido. Il suo elegante manico in magnolia giapponese conferisce al coltello quel fascino minimalista e naturale che contraddistingue i coltelli Tojiro della serie Zen. La manutenzione del tuo coltello Zen Per la pulizia e la cura del coltello, noi di kitchenoo consigliamo il lavaggio a mano senza uso di detersivi aggressivi, un'ottimale asciugatura prima di riporlo ed evitare il contatto con altri metalli cosi da mantenere più a lungo la sua affilatura.

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€ 65,00

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Coltello Nakiri Tojiro Zen 16,5 cm FD-568 -16%
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Coltello Nakiri Tojiro Zen 16,5 cm FD-568

€ 129,00 € 109,00

Coltello Nakiri Tojiro Zen 17 cm La sua ampia lama rettangolare consente di tagliare, sminuzzare e tritare in modo rapido ed efficiente verdure di grandi dimensioni, con massima precisione senza strappare la buccia anche degli ortaggi più delicati ed ottenere bordi nitidi su ogni fetta. L'altezza della lama permette anche di tritare con un movimento dritto verso il basso ortaggi a radice più dura. Inoltre il coltello Nakiri può essere utilizzato capovolto cosi da utilizzare il dorso per raschiare gli ingredienti sul tagliere senza danneggiare la lama. La lama è composta da tre strati in cui il nucleo è forgiato in acciaio al cobalto VG-10 ad alto tenore di carbonio con una durezza di 61 HRC. La miscela di cobalto garantisce durezza, ma anche importante elasticità e anticorrosione. La ghiera che funge da divisorio tra manico e lama è in resina, i manici caldi e piacevoli al tatto sono a forma di “D” realizzati in magnolia giapponese. La manutenzione del tuo coltello Zen I coltelli giapponesi Tojiro sono realizzati con acciai di alta qualità, per questo noi di kitchenoo consigliamo per mantenere il tuo coltello in ottime condizioni, di utilizzare taglieri di legno, plastica o gomma. Dopo il loro utilizzo, lavarli a mano sotto acqua corrente e asciugarli bene. Per la conservazione, utilizzare un fodero protettivo cosi da evitare il contatto con altri acciai prima di riporlo e utilizzare pietre per la sua affilatura.

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€ 109,00

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Coltello da Chef Tojiro Zen 21 cm FD-564 -14%
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Coltello da Chef Tojiro Zen 21 cm FD-564

€ 139,00 € 119,00

Coltello da Chef Tojiro Zen 21 cm Con la serie Zen, Tojiro unisce le principali caratteristiche dei coltelli tradizionali giapponesi, come l'eccellente affilatura e il manico in legno antiscivolo, con le esigenze del cuoco moderno in cerca di versatilità, qualità e di facile manutenzione. Il coltello da Chef è rinomato in cucina per la sua duttilità, può essere utilizzato per tagliare grandi porzioni, tritare o tagliare da frutta e verdura a carne e pesce. La sua lama da 21 cm è estremamente affilata e durevole nel tempo, senza bisogno di particolari manutenzioni. Realizzata nella parte centrale con un'innovativa lega di acciaio inossidabile giapponese VG10, che gli fornisce l'eccezionale durezza e durata. Il VG10 è ricoperto ai suoi estremi da due strati di acciaio inossidabile morbido al cromo al 13% per facilitare l'affilatura e una migliore protezione del coltello. L'impugnatura rotonda rende il coltello comodo e pratico da qualsiasi angolazione, permettendo cosi di utilizzare la sua lama affilata praticamente in qualsiasi direzione si desideri. Manico realizzato in legno di magnolia si adatta in modo armonioso al metallo della lama e lo lega saldamente al collare in resina.

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€ 119,00

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Coltello Santoku Tojiro Zen Black 17 cm FD-1567 -9%
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Coltello Santoku Tojiro Zen Black 17 cm FD-1567

€ 149,00 € 135,00

Coltello Santoku Tojiro Zen Black 17 cm Strumento che non può mai mancare in cucina essendo perfetto per tritare, affettare e sminuzzare pesce, carne e verdure. La lama del coltello della serie Zen Black è composta da tre strati, un nucleo centrale realizzato in acciaio al cobalto VG-10 ad alto tenore di carbonio, circondato da acciaio 13 cromato, cosi da offrire una straordinaria combinazione di durezza, flessibilità e maggiore resistenza alla corrosione. La finitura nera ossidata della lama ne esalta l'eleganza e si fonde alla perfezione con i colori caldi dell'impugnatura, cosi da richiamare la vicinanza alla natura da cui ne deriva il nome "Zen". Il manico tipicamente giapponese a forma di "D" è realizzato in legno di castagno tigrato a fuoco e rivestito da un sottile strato di vernice cosi da migliorarne resistenza e confort. Un coltello funzionale da ammirare.

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€ 135,00

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Coltello da Chef Tojiro Zen Black 21 cm FD-1564 -9%
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Coltello da Chef Tojiro Zen Black 21 cm FD-1564

€ 159,00 € 145,00

Coltello da Chef Tojiro Zen Black 21 cm Il Gyuto o Chef è il coltello da cucina multiuso per eccellenza, perfetto per tritare, affettare, tritare e sminuzzare carne disossata, pesce, verdure, frutta ed erbe aromatiche. La sua lama estremamente affilata è costituita da un'innovativa lega di acciaio inossidabile giapponese VG10, che me conferisce eccezionale durezza e durata. L'acciaio VG10 è ricoperto da due strati di acciaio inossidabile morbido al cromo al 13% cosi da facilitarne l'affilatura e migliorarne il tagliente. Il manico della serie Black Zen è realizzato in legno di castagno, un legno duro e resistente all'uso continuo e gravoso, nonché al contatto con alimenti e materiali della cucina. La sua forma arrotondata lo rende comodo e pratico da qualsiasi angolazione, cosi da permettere di utilizzare la sua lama affilata in qualsiasi direzione. Per questo genere di coltelli si sconsiglia il lavaggio in lavastoviglie, lavare quindi solo a mano, con detergenti neutri e facendo attenzione di asciugarlo bene prima di riporlo.

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€ 145,00

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Coltello Kiritsuke Tojiro Serie Reppu 17 cm F-1361 Nuovo -18%
Disponibile

Coltello Kiritsuke Tojiro Serie Reppu 17 cm F-1361

€ 279,00 € 229,00

Coltello Kiritsuke Tojiro Serie Reppu 17 cm Nella cultura giapponese questa tipologia di coltello è stata concepita come strumento versatile adatto per tutte le preparazioni, infatti la sua lama da 17 cm risulta essere una combinazione tra un Nakiri (tipico coltello da verdura) e la punta di un coltello per sfilettare il pesce. La lama in acciaio SG2 di alta qualità rinomato per la sua eccezionale durezza, affilatura e resistenza all'usura, garantisce un affilatissimo e durevole tagliente nel tempo. Il raffinato contrasto tra la superficie sabbiata e il motivo ondulato lucido del bordo rende questa lama unica e affascinante. Impugnatura ottagonale realizzata in legno di Teak resistente e naturalmente anti-parassitario, il manico assicura una presa confortevole e duratura, inoltre è dotato di una struttura interna che conferisce stabilità e consente che la lama rimanga saldamente ancorata all’impugnatura.   La manutenzione del tuo coltello Reppu Tojiro Per un corretto utilizzo consigliamo sempre di lavare il coltello a mano con un detergente neutro, di asciugarlo con un panno morbido e riporlo lontano da altri oggetti metallici che ne potrebbero danneggiare la lama.

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€ 229,00

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