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13/06/2023
Ora che l’estate è entrata ufficialmente nel suo vivo, alla voglia di dolci e ciambelle fatti in casa di sostituisce… la voglia di gelato fresco e leggero! Se non vedi l’ora di trasformarti in un mastro gelatiere, allora non puoi perderti la nostra ricetta per un gelato fatto in casa da leccarsi i baffi. A patto di usare un accessorio di qualità come l’Ice cream maker di Ankarsrum!
Niente è più soddisfacente del gustare qualcosa preparato con le tue mani. Lo stesso vale per il gelato fatto in casa: una vera chicca per gli amanti della dolcezza che sono stanchi di dover uscire fuori casa, sotto il sole, per gustarsi una coppetta di gelato, o ancora per coloro che vogliono qualcosa di più del classico ghiacciolo o gelato confezionato nel freezer.
Ma perché il gelato piace così tanto?
La verità è che noi tutti siamo attratti dalla dolcezza: gli zuccheri ci danno energia, per questo li ricerchiamo con così tanta bramosia, specie quando abbiamo bisogno di tirarci su. Il gelato, però, ha qualcosa in più rispetto a tutti gli altri dolci.
Molti nutrizionisti sostengono infatti che il gelato sia un pasto completo ed equilibrato: la presenza di latte, uova, frutta costituisce infatti un mix perfetto dal punto di vista nutrizionale, ricco di carboidrati, proteine e vitamine. Una buona notizia per gli inguaribili golosoni!
Se pensi che preparare il gelato fatto in casa sia difficile, prepara a ricrederti.
Tutto quello che ci vuole per preparare un ottimo gelato è un buon elettrodomestico da cucina, come ad esempio il pratico Ankarsrum Assistent Original.
L’Ice cream maker di Ankarsrum è un pratico accessorio che ti consente di preparare gelati e sorbetti freschi in poco tempo, senza bisogno di acquistare un nuovo elettrodomestico, ma semplicemente integrando l’apposito kit alla tua impastatrice Ankarsrum.
Il kit è composto da un contenitore con coperchio trasparente, ciotola e spatola che, una volta montato sulla tua impastatrice di casa, ti permetterà di creare un gelato o un sorbetto gustosissimi, tutto in pochissimi minuti. Se non ci credi, da un’occhiata alla ricetta del nostro gelato fatto in casa, in una speciale versione freschissima ai lamponi!
200 ml di latte
150 ml panna
4 uova
90 gr di zucchero
500 gr di lamponi (o altri frutti come fragole o lamponi)
Per prima cosa, scalda in un pentolino il latte con la panna, facendo attenzione alla temperatura, che non deve superare i 37°C (il composto deve essere caldo, ma non bollente).
Intanto, versa le uova in una ciotola e montale insieme allo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa e voluminosa. A questo punto, potrai aggiungere il latte e la panna riscaldati, continuando a mescolare fino a che non avrai ottenuto un composto cremoso.
Non è finita qui!
Il gelato che stiamo preparando è ai lamponi: quindi, dovrai preparare la purea da aggiungere al tuo gelato. Per farla non dovrai far altro che frullare oppure lavorare con la forchetta i frutti rossi, e poi aggiungerli al composto nella ciotola.
Una volta incorporato il tutto, potrai mettere la ciotola in freezer per 15 minuti.
Trascorso questo lasso di tempo, monta il kit gelatiera Ankarsrum sulla tua impastatrice e versa all’interno il composto. Aziona la gelatiera attraverso la manopola e lascia che la macchina lavori il tuo gelato fino a ottenere una consistenza più compatta.
Dopo qualche minuto, il tuo gelato sarà pronto per essere mangiato e condiviso con gli amici. E se vuoi aggiungere un tocco extra, monta della panna montata a rendi il tuo gelato ancora più godurioso!