Coltelli Global G: il meglio al tuo servizio

Ognuno ha le sue abitudini in cucina. Ad esempio, c’è chi non riesce a fare a meno dei coltelli Global G, uno dei più vividi esempi di coltelli giapponesi per l’uso professionale e non.

Non è difficile capire perché i cuochi professionisti o amatoriali non vogliano separarsi da questi modelli di coltelleria giapponese. Ma dato che siamo qui per parlarne, cerchiamo di capire quali caratteristiche incredibili rendono questi coltelli un vero must have in cucina.

Global, i coltelli giapponesi alla conquista del mondo

Prima di parlare dei coltelli Global, una parentesi sulla storia di questa azienda è quasi dovuta. Global ha infatti una genesi piuttosto recente rispetto ad altri produttori di coltelli giapponesi, ma non per questo meno importante. 

Forse proprio perché fondata nel 1985, Global si mise in testa fin da subito di portare sul mercato un prodotto rivoluzionario. Lo fece vincendo la sfida che ogni produttore di coltelli stava cercando di perseguire all’epoca: creare un modello di coltello del tutto inossidabile.

Fu il genio visionario di Komin Yamada a intuire che era possibile portare avanti la tradizione giapponese di fabbricare coltelli adottando principi e tecniche di produzione moderne. Il risultato prese forma in una serie di coltelli da cucina caratterizzati da un unico blocco inossidabile, e tutto senza rinunciare a un ottimo bilanciamento.

Il segreto di questa rivoluzione è racchiuso nello speciale acciaio CROMOVA 18, un acciaio inossidabile con una composizione unica di carbonio, cromo, molibdeno e vanadio, particolarmente morbida da lavorare, ma durissima nel suo garantire un bordo sempre affilato nel tempo.

Non si tratta dell’unica novità rispetto ai classici coltelli giapponesi.

I modelli Global presentano infatti il filo su entrambi i lati della lama, strizzando l’occhio alle abitudini occidentali. Nonostante questo, Global non rinuncia a divergere anche dallo stile europeo, optando per bordi rettificati e un perfetto angolo acuto.

Tutto questo rende i coltelli Global (indipendentemente dalla serie) degli strumenti estremamente taglienti e resistenti.

I coltelli della serie Global G

Abbiamo parlato delle caratteristiche che rendono unici i coltelli Global. Ma ancora non abbiamo parlato della linea di coltelli a firma Global che miete più estimatori al mondo. 

Lo scettro se lo merita Global G, la collezione N.1 di Global. 

La serie di coltelli Global G è la classica collezione base Global. I coltelli presentano una lama più grande e più lunga, proprio per assecondare l’utilizzo professionale; il tutto bilanciato da manici cavi leggermente appesantiti, progettati appositamente per permettere di utilizzare questi modelli per un tempo prolungato, senza affaticare la mano. La presenza di piccoli fori, inoltre, consente un’impugnatura sicura e ben salda, anche in caso di mani umide o bagnate.

In questa serie, i coltelli sono pensati per essere strumenti efficienti e irrinunciabili in cucina, con l’unico obiettivo di garantire elevate performance ed estrema praticità d’uso. Anche per questo la gamma di modelli spazia dai coltelli da chef agli spelucchini, dai Santoku agli Yanagiba, inclusi portacoltelli, ceppi, forbici da cucina, pinze, forchettoni. Praticamente, c’è un articolo Global G per qualsiasi tipo di lavorazione ti venga in mente!

Quali coltelli Global G scegliere per la cucina

Che si tratti di un versatile coltello Santoku o di un coltello Deba per la lavorazione del pesce, la serie Global G ha la risposta per qualsiasi alimento tu voglia trattare (o lavorazione che tu voglia intraprendere). 

Se la scelta dovesse risultare troppo difficile, ricordiamo che esistono anche i set di coltelli Global G con più lame a disposizione, come ad esempio questo kit completo di Santoku, coltello da chef, coltello universale, spelucchino, Yanagiba e ceppo portacoltelli. Un ottimo starter kit per chi vuole sperimentare le elevate prestazioni di questi coltelli giapponesi e la loro speciale composizione inossidabile!