Ma quanto è divertente grigliare? Sicuramente lo è farlo con tutti gli accessori barbecue indispensabili per una grigliata a 5 stelle!
Ecco una lista di accessori must have per il griller che desidera una cottura BBQ pronta a fare fuoco e fiamme. Conosciamoli nel dettaglio uno ad uno!
Carrelli e supporti per barbecue
Il primo accessorio barbecue fondamentale è senza dubbio il carrello. Perché, dirai tu? Semplice, perché è proprio nel carrello che potrai riporre tutti gli strumenti e gli accessori che ti serviranno durante il duro lavoro di griller.
Pensa solo agli ingredienti che ti tocca usare, tra sale, olio, rosmarino. Per non parlare dei tagli di carne, delle verdure e di tutto quello che devi passare sulla griglia. E poi come credi di entrare abilmente in possesso di pinze, coltelli, supporti vari per la cottura se non hai di fianco un comodo carrellino? Dove pensi di conservare tutto mentre prepari il tuo fuoco, soprattutto se sei da solo alla griglia? La risposta, a questo punto, dovresti averla capita.
L’unico caso in cui un carrello è di troppo è quando il barbecue è già dotato di uno spazio apposito per tenere tutto a portata di mano. Ma se non fosse così, sai sicuramente di cosa hai bisogno!
Accenditori per barbecue a carbonella
In tema di accensione barbecue avremmo molto da dire. Sì, perché accendere un barbecue a carbonella si trasforma spesso in una bella impresa.
Per fortuna, esistono diversi accessori barbecue che possono facilitare questa prima cruciale operazione. Si parla a questo proposito di accendifuoco: dei pratici cubetti in speciale materiale infiammabile (a volte paraffina, altre volte in materiale organico biologico) che aiutano la fiamma a propagarsi nel braciere dando vita a una fonte di calore ideale per preparare la base della brace.
Attenzione però, perché questi accendifuoco non sono gli unici aiutanti per accendere un barbecue a carbonella. Molto utili sono infatti anche le ciminiere di accensione, dette anche camini o accenditori: un accessorio cilindrico appositamente progettato per avviare rapidamente il fuoco grazie ai fori praticati lungo il suo profilo e a una base di appoggio da posizionare sopra la fonte di calore. Una volta riempita di carbonella, la ciminiera riscalderà tutto, preparando una brace perfetta per il tuo barbecue a carbonella!
Pinza per barbecue
Come la macchina fotografica per il fotografo, non può esistere barbecue senza pinza!
Eh già, proprio così: la pinza si distingue tra gli accessori barbecue per la sua massima semplicità di utilizzo. Praticamente, senza di essa, sarebbe impossibile girare e rigirare la carne o il carbone per ottenere la cottura BBQ perfetta.
Non importa quale griglia o quale barbecue utilizzi: le pinze ti aiuteranno in qualsiasi caso, facendoti destreggiare sui fuochi con un'abilità che nessun altro attrezzo potrà garantirti. E poi sono da preferire ad altri strumenti più appuntiti o taglienti che, se maneggiati male, rischiano di incidere o forare la carne, facendo perdere parte dei succhi che sono la parte più golosa dello stile BBQ.
Le pinze migliori sono quelle in acciaio inox, che resistono senza mai farsi scalfire da ruggine o altre problematiche legate al tempo e all’usura. In quanto alle dimensioni, la scelta spetta a te: l’importante è che la pinza sia sufficientemente lunga per farti girare la carne senza scottarti!
Set utensili in acciaio per barbecue
Il BBQ ideale richiede utensili su misura. Qualche griller amatoriale potrebbe pensare che, alla fin fine, usare le normali posate di casa non sarebbe poi questo gran peccato. Alla fine un coltello è un coltello, una forchetta è una forchetta, o no?
Beh, sappi che questo tipo di soluzione comporterà non solo una triste fine per le tue forchette e coltelli di casa, ma anche un biglietto di sola andata per il Purgatorio dei griller. Oltre che scottature non proprio piacevoli per le tue mani!
Scherzi a parte: tra gli accessori barbecue servono assolutamente degli opportuni set in acciaio, completi di manici antiscivolo e realizzati di modo che siano belli resistenti al peso della carne. E, magari, con una dimensione giusta per evitare spiacevoli inconvenienti durante il tuo incontro ravvicinato con il fuoco.
Guanti ignifughi per barbecue
Per evitare sul serio di bruciarsi sul fuoco, ci sono loro: i guanti ignifughi da barbecue. Un accessorio davvero indispensabile e sempre utile, a prescindere dal tipo di modello BBQ che si utilizza.
Un bel paio di guanti isolanti ti preserva da qualsiasi rischio. In più, i modelli più ergonomici ti consentono una perfetta fluidità dei movimenti, assecondando le tue acrobazie da griller. Tra guanti ignifughi in silicone, in kevlar e in tessuto, poi, hai l’imbarazzo della scelta. E se vuoi potrai utilizzarli anche per il forno di casa!
Termometro per barbecue
Misurare a occhio? Ok, forse la nonna è capace di farle con uova e farina per la pasta fatta in casa, ma a meno che tu non abbia proprio un talento speciale nell’indovinare la temperatura della griglia e della carne, quasi certamente avrai bisogno del termometro per barbecue.
Conoscere il livello di calore è cruciale per gestire la cottura: quindi, riconoscere la temperature (superficiale, intermedia, del cuore) del tuo taglio di carne ti permetterà di ottenere il meglio a livello di sapore e di proprietà organolettiche. Per questo non puoi assolutamente pensare di fare a meno del termometro. Anche perché il tempo di cottura, molto spesso, non basta e, soprattutto, non garantisce di ottenere quel risultato di sapore e cottura che avevi proprio immaginato per le tue vivande.
I modelli di termometro barbecue sono dotati di una sonda che, entrando nell’alimento, permette di misurare l’esatta temperatura interna. Così saprai sempre se stai cucinando bene i tuoi tagli di carne, servendo i tuoi ospiti proprio con il tipo di cottura che più preferiscono.
Alimenta la tua passione per il barbecue
Ovviamente, abbiamo preso in esame solo una parte dei numerosi accessori barbecue che possono esserti utili nel tuo lavoro di griller.
Ma la cottura BBQ è molto di più di questo. Ci sono ricette da provare, metodi di cottura sofisticati o trucchi ingegnosi per ottenere risultati eccelsi, innovazioni sempre nuove da scoprire. Il barbecue non è solo cucinare, ma un intero mondo da vivere e di cui innamorarsi giorno dopo giorno. E il miglior modo per coltivare questa passione è esercitarla. Ma sempre e solo con i giusti accessori!